創業大正元年　博多の五穀みそ　大正みそ

味噌の主原料は、米、麦、大豆、塩。
味噌の種類によっては、胡麻、黒豆、粟、黍を用います。
地産地消の考え方で、出来るだけ福岡産のもので賄います。
長年の経験と勘で、素材を吟味し、当社にしか出来ない味づくり。
近年、前原にある白糸山系の天然水を求め、工場を移転しました。
水にもこだわり、さらにおいしくなりました。

時代を超えて親しまれる昔の良き味は、磨かれ続け、発展し続ける
伝統技によってその大切な滋味を継いでゆきます。
だから大正味噌は、今の時代の味覚を十二分に満たしながらも
添加物などをいっさい使わないこだわりの製法。
さらに麹をたっぷりと使い、そのため出てくる独特の甘みを生かすために
塩分は控えめに。
「昔ながらの製法」だからこそ『昔ながらの味」が活きています。
食卓の健康も守っています。